Il nome DeAetna, ispirato al titolo di un opuscolo latino datato 1495, esprime la sacralità dell’universo enologico. Scritto in forma di dialogo, il testo narra dell’ascensione sulla cima del vulcano da parte di uno scrittore veneziano, Pietro Bembo, al ritorno dal suo soggiorno a Messina presso Costantino Lascaris. La descrizione e lo studio dell’Etna e della sua attività attribuiscono al DeAetna classicità e misticismo storico, attestando il vino etneo quale momento più intellettuale dell’incontro a tavola.
deAetna
etna rosato doc
Uve
Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%. Maturazione nella prima decade di ottobre.
Età del vigneto
45 anni.
Altitudine
450-550 m.s.l.m.
Suolo
Sabbie di matrice vulcaniche.
Clima
Di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
Vinificazione
Il mosto ottenuto da pressatura diretta. Dopo una chiarifica statica a freddo il mosto è fatto fermentare a temperatura controllata.
Affinamento
In acciaio per alcuni mesi sui lieviti fini in modo da esaltare i caratteri del territorio, quindi in bottiglia.
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scheda
tecnica
scheda
tecnica
2023
Vinous
2024
92
2023
FALSTAFF
2024
92
2022
gambero rosso
2024
95
2022
gambero rosso
2024
2022
WINE ADVOCATE
2023
90
2022
JAMES SUCKLING
2023
92/100
2022
THE WINE HUNTER
2023
2022
Guida prosit
2023
2022
vinibuoni d'italia
2023
2022
Vinous
2023
90
2022
FALSTAFF
2023
92/100
2021
WINE ADVOCATE
2023
92
2021
GUIDA BIO
2023
2021
FALSTAFF
2022
91/100
2021
WINE ENTHUSIAST
2022
92/100
2021
THE WINE HUNTER
2022
2021
JAMES SUCKLING
2022
92/100
2020
Vinous
2022
90/100
2020
Guida Bio
2022
2020
JAMES SUCKLING
2021
92/100
2020
Falstaff
2021
92/100
2020
Vinous
06-2021
91/100
2019
GuidaBio
2021
2019
James Suckling
2020
91/100
2019
Decanter
2020
89/100
2019
Falstaff
2020
92/100
2019
Wine Enthusiast
08-2020
92/100
2019
Vinous
06-2020
91/100
2018
Gambero Rosso
2020
2018
Falstaff
2019
92/100
2018
James Suckling
2019
90/100
2017
James Suckling
10-2018
91/100
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90/100
2015
Vinous
2024
91
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